統括支配人下広　大 ぼてぢゅう燦ではお好み焼・鉄板焼き・炭火焼を中心に「本物志向」にこだわったお料理をお客様に提供しております。オープンキッチンの迫力の中に、和食、洋食のそれぞれの良さをとりいれた、ぼてぢゅう燦オリジナのメニューをご提供しております。落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりとご堪能ください。 四本 毅　ヨツモト タケシ 1964年　東京生まれ 1990年よりエム・ディに在籍後、2000年にヨツモトタケシデザインオフィスを設立。数多くの飲食店や商業施設、住宅のデザインを手掛け、最近では海外の物件も多い。 主な作品は、光麺（全店舗）、Virgin Cafe（白馬）、TIE YOUR TIE（青山）、Santa Maria Novella（名古屋）など。 若狭 学　ワカサ マナブ 1967年　東京生まれ 1990年　(株)エイムクリエイツ入社 主な作品 ぼてぢゅう燦IIDABASHI ぼてぢゅう　ナンバ店 ヴィドフランスカフェ　エチカ表参道店 ヴィドフランスダイニング　秋葉原店 丸井北千住　フードコート 府中フォーリス 謝朋殿　成田空港店　他 清水　俊宏　シミズ　トシヒロ 1979年 東京生まれ 2002年 武蔵野美術大学卒業 (株)エイムクリエイツ入社 主な作品 ぼてぢゅう燦MACHIDA店 ぼてぢゅう燦KAWASAKI店 NOMI*YAKI DINING ぼてぢゅうコムズ京橋店 NOMI*YAKI DINING ぼてぢゅうマルイ溝口店 ぼてぢゅうKiKi京橋店 ライフカード神田店 フォトグラファーたかはし　じゅんいち Jun Takahashi　たかはし　じゅんいち 1989年よりNew York在住 2004年よりNY&東京の２住生活 ＮＹ＆東京をベースにポートレイト、ビューティ、ファッションを手がける。広告、音楽、国内外の雑誌。毎年違う国へリフレッシュの為に出掛ける。Peru,Nepal, South Africa, Ireland,etc 今年２月に坂本龍一氏プロジェクト「Elephantism」Kenya DVD BOOKにスチールフォトグラファーとして参加。日本在住の写真家の様に、ＮＹ在住フォトグラファーの様に世界で仕事が出来る様に現在移動を繰り返している。 http://www.junichitakahashi.com/